Как москвичи могут открыть бургерную, как зарегистрировать ООО/ИП, какие потребуются разрешительные документы, коды ОКВЭД, требования к помещению, бланки заявлений для скачивания, ссылки для подачи документов онлайн, адреса отделений ФНС, МФЦ, СЭС, Администрации города и ТУ Роспотребнадзора в Москве, минимальный бюджет для открытия и сроки подготовки.
Порядок действий
Открытие бургерной проходит в несколько этапов:
- Составление бизнес-плана, разработка концепции.
- Поиск помещения.
- Регистрация ООО/ИП.
- Выбор режима налогообложения.
- Регистрация кассы, разработка и заказ печати, открытие расчетного счета
- Подготовка разрешительной документации.
- Ремонт/реконструкция/строительство.
- Закупка оборудования.
- Ввод объекта в эксплуатацию с разрешения Роспотребнадзора.
- Проведение рекламной компании.
- Открытие.
Регистрация
Для открытия бургерной необходимо зарегистрировать ООО (если учредителей несколько) или ИП (если учредитель один).
Как самостоятельно открыть ООО (инструкция для начинающих).
Коды ОКВЭД
Определиться с кодами ОКВЭД необходимо до подачи заявления на регистрацию – они указываются в заявлении, подаваемом в ФНС. Для открытия бургерной подходят следующие коды:
- 56.10 «Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания».
- 56.10.1 «Деятельность ресторанов и кафе с полным ресторанным обслуживанием, кафетериев, ресторанов быстрого питания и самообслуживания».
Система налогообложения
Для бургерной можно выбрать одну из следующих систем налогообложения:
- ОСН – устанавливается по умолчанию, если не выбрана какая-то другая. надо платить НДФЛ, НДС, налог на прибыль, налог на имущество т.д. – в зависимости от организационно-правовой формы.
- УСН – если численность штата до 100 человек, годовой доход – до 150 млн рублей, остаточная стоимость основных средств – до 150 млн рублей.
- ПСН – при соответствии критериям применения патентного режима. Только для ИП и помещений до 50 кв. м.
Рекомендуемая система налогообложения для бургерной – УСН «доходы минус расходы» со ставкой 15%.
Скачать бланк уведомления для перехода на УСН
Помещение
Минимальная рекомендованная площадь помещения под бургерную – 100-150 кв. м.
Размещение бургерной возможно в отдельно стоящем здании, пристроенном, встроенно-пристроенном к жилым и общественным зданиям, в нежилых этажах жилых зданий, в общественных зданиях, а также на территории промышленных и иных объектов для обслуживания работающего персонала.
При расположении заведения вблизи жилой постройки или внутри нужно соблюдать нормативы по уровню шума, инфразвуку, вибрации, электромагнитным полям. Если здание размещения жилое, у бургерной должен быть отдельный вход.
Производственные цеха не следует размещать в подвальных или полуподвальных помещениях – рекомендация СанПина.
Требования к помещению, выбранному для открытия бургерной:
- зонирование пространства (выделение холодного и горячего цеха, склада, туалета и т.д.);
- покрытие стен в производственном помещении облицовочной плиткой или другим материалом, поддающимся мойке и дезинфекции, на расстоянии не менее 1,7 метра от пола;
- покрытие стен в складском помещении влагостойкой краской на расстоянии не менее 1,7 метра от пола;
- материал полов в производственном помещении должен быть влагонепроницаемым;
- установка достаточного освещения производственной зоны;
- помещение должно быть оборудовано системой вентиляции;
- температура воздуха в торговой зоне должна составлять +16...18 °C;
- в помещении должна быть канализация и водопровод (канализационные стояки не прокладывают в обеденных залах, производственных и складских помещениях);
- предпочтительнее использовать системы водяного отопления и т.д.
Разрешительная документация
Для открытия бургерной требуется взять заключение Санитарно-эпидемиологической службы (СЭС) о том, что выбранное помещение подходит для размещения объекта общественного питания.
Для этого подаются документы:
- заявление:
- копия листа записи ЕГРЮЛ/ЕГРИП;
- договор на аренду помещения или свидетельство на право собственности;
- технический паспорт.
После получения заключения составляется проектно-сметная документация (ПСД) на ремонтные, реконструкционные или строительные работы. Ее могут сделать только организации, имеющие соответствующую лицензию.
Готовую ПСД необходимо согласовать в ТУ Роспотребнадзора. Туда же стоит обратиться после проведения всех работ для принятия объекта в эксплуатацию после строительства/реконструкции/ремонта и одновременно для получения санитарно-эпидемиологического заключения на реализацию алкогольной продукции (необходимо для получения лицензии).
К моменту принятия объекта в эксплуатацию должны быть готовы следующие документы:
- договор водопользования, водоотведения;
- договор на вывоз мусора;
- договор на дератизацию и дезинсекцию;
- договор с прачечной на стирку служебного текстиля;
- договоры на поставки продуктов питания и напитков;
- санитарный паспорт на автомобиль (если планируется доставка бургеров).
После ввода объекта в эксплуатацию заключается договор на производственный контроль. Подрядчиком может выступить СЭС.
Если в бургерной планируется продажа алкогольной продукции, необходима соответствующая лицензия. Получить ее можно в уполномоченном органе исполнительной власти (уточнить контактные данные следует в Администрации города) или МФЦ.
Администрация города
Налоговая инспекция
Уточните возможность оказания услуги в отделении МФЦ при личном визите или по телефону.
Бюджет
На открытие бургерной необходимо от 3 млн рублей.
Сроки
На подготовку к открытию бургерной уходит в среднем от 1 до 3 месяцев.
